Chocozoentjes

Chocozoentjes

Chocozoenen, een heerlijke traktatie die bijna iedereen lust! Een laagje krokante chocolade met een heerlijk zachte vulling van Italiaanse meringue. En als een twist heb ik ze met een “Oreo-bodem” gemaakt. Maar je kunt natuurlijk ook zelf biscuitjes maken!

Ingrediënten:

  • 1 rol Oreo koekjes
  • 75 gram eiwit
  • 150 gram fijne kristalsuiker
  • 50 milliliter water
  • 500 gram pure chocolade
  • Scheutje zonnebloemolie (of een andere olie zonder sterke smaak)

Bereiding:

  • Om de meringue te maken verwarm je het suiker en water in een steelpannetje. Zodra het kookt begin je met het stijfkloppen van de eiwitten.
  • Als de eiwitten “half stijf” zijn zet je het vuur uit van de suikersiroop. Voeg tijdens het mixen in een klein straaltje de suikersiroop toe aan de eiwitten.
  • Mix de eiwitten tot zij op kamertemperatuur zijn en helemaal stijf zijn.
  • Smelt de chocolade en roer het met een scheutje zonnebloemolie. Laat de chocolade tot ongeveer 35 graden afkoelen zodat het een mooie glans krijgt.
  • Spuit met een spuitzak(of schep met een lepeltje) toefjes op de Oreo koekjes.
  • Doop het schuim in de chocolade. Let op! Doe dit voorzichtig anders vallen de toefjes eiwit in de chocolade.
  • Je kunt ook eventueel eerst de meringue laten opstijven op de koekjes in de koelkast voordat je ze in de chocolade doopt.
  • Ik heb de zoentjes gedecoreerd met goud maar je kunt ze ook na het dopen in de chocolade direct bestrooien met nootjes, sprinkles of andere leuke versieringen.



1 thought on “Chocozoentjes”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: