Bakkermakkers Uit de keuken van Roos

Bakkermakkers Uit de keuken van Roos

De afgelopen tijd hebben jullie al veel leuke dingen op mijn blog kunnen lezen over Gwenn Danis, Marjolein van Till en Taartjunkie maar nu laat ik jullie wat over mijn passie voor bakken weten.

Wie: Rosemarijn Nouwen

Site: www.uitdekeukenvanroos.com

Instagram: @uitdekeukenvanroos

Wanneer ben je begonnen met bakken?

Als klein meisje bakte ik samen met mijn moeder voor verjaardagen en feestdagen. Als tiener ging ik mij verder verdiepen in taart toen ik als verkoopster bij een bakker werkte. Sinds een jaar of 2 bak ik een aantal keer per week.

Wat vindt je het leukste aan bakken?

Het leukst is dat je nooit álles gemaakt hebt. Je kunt eindeloos nieuwe dingen blijven proberen. En natúúrlijk is het proeven ook geen straf!

Wat is jouw favoriete zelfgemaakte taart?

Een taart? Eigenlijk zijn macarons mijn favoriete baksel!

Wat staat er op jouw bak bucket list?

Mijn ultieme droom op bakgebied is om mijn passie voor bakken over te kunnen dragen in workshops.

Voor wie bak jij het liefst?

Voor mijn moeder. Zij is kritisch en helpt mij om mijn receptuur te verbeteren.

Waar zou je niet zonder kunnen tijdens het bakken?

Een mixer. Ik heb wel eens geprobeerd om een bavarois te maken zonder… dat is niet gelukt.

Wat is jouw favoriete ingrediënt?

Suiker! Ik doe het bijna overal in. Het brengt je baksel samen in smaak en textuur.

Welke techniek zou je graag nog willen leren?

Ik heb het meer dan eens geprobeerd maar ben er nog niet succesvol in geweest. Chocolade tempereren.

Chaos of structuur in de keuken?

Eigenlijk beide. Ik begin heel gestructureerd en eindig meestal in complete chaos.

Wat is de lekkerste taart die je ooit ergens anders heb gegeten?

Dat heb ik gegeten bij bakkerij van der Sterre waar ze heeeeeerlijke harde wener gebakjes verkopen met frambozen. Daar mag je me wakker voor maken.

Wat heb jij altijd op voorraad?

Altijd wel de standaard bakingrediënten: bloem, boter, suiker, en eieren.

Wie is jouw favoriete BB’er (Bekende Bakker)?

Er zijn veel bakkers die ik erg tof vind maar de boeken van Linda Lomelino zien er altijd prachtig uit.

Jij hebt stiekem wel eens een hele … opgegeten?

Een hele doos macarons gaat er zonder moeite in bij mij.

Wat is het laatste dat je hebt gebakken?

Een Paris Brest om het 25 jarig huwelijk van mijn ouders mee te vieren.

Welk apparaat moet er nog in jouw keuken komen?

Een échte Kitchenaid. Welke bakker wil die niet?



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: