Bananabread

Bananabread

Iedereen kent het wel, de ‘goede voornemens’. En ieder jaar neem ik mijzelf voor om gezonder te gaan eten. Toch krijg ik het nooit helemaal voor elkaar omdat ik een enorme snoeper ben. Dit jaar ga ik het anders doen! Ik ga veel gezonde recepten met jullie delen waar je lekker van kunt snoepen zonder schuldgevoel.

Dit bananenbrood kun je vullen met noten, rozijnen, kokos of gedroogd fruit om hem nog lekkerder te maken. Ik heb walnoten en gedroogde cranberries gebruikt.

Ingrediënten:

  • 300 gram bananen + 1 hele banaan in plakjes
  • 3 eieren
  • 50 milliliter zonnebloemolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • 150 gram amandelmeel
  • 150 tarwemeel
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 1 handje grof gehakte walnoten
  • 1 handje gedroogde cranberries

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celcius en vet een cakevorm in.
  • Prak de banaan grof. Als er nog stukjes banaan zichtbaar zijn zal je deze ook goed proeven.
  • Mix de eieren, olie en vanille door de banaan.
  • Gebruik nu een spatel om de twee soorten meel en bakpoeder door het beslag te roeren.
  • Voeg tot slot je extra’s toe.
  • Schep je beslag in een cakevorm en leg de plakken banaan op de cake.
  • Bak je cake in ongeveer 3 kwartier af.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: