Bananencake

Bananencake

Iedereen kent het wel, ‘de goede voornemens’. Die maak ik niet alleen met de jaarwisseling maar iedere keer opnieuw. Maar gezond eten en afvallen lukte mij nooit. Toch ga ik dat weer proberen, ditmaal door gewoon vaker lekkere én gezonde recepten met jullie te delen.

Deze bananencake kun je vullen met noten, rozijnen, kokos of gedroogd fruit om hem nog lekkerder te maken. Ik heb walnoten en gedroogde cranberries gebruikt.

Bereidingstijd 25 minuten

Wachttijd 45 minuten

Ingrediënten:

  • 300 gram bananen + 1 hele banaan in plakjes
  • 3 eieren
  • 50 milliliter zonnebloemolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • 150 gram amandelmeel
  • 150 tarwemeel
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 1 handje grof gehakte walnoten
  • 1 handje gedroogde cranberries

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en vet een cakevorm in.
  • Prak de banaan grof. Als er nog stukjes banaan zichtbaar zijn zal je deze ook goed proeven.
  • Mix de eieren, olie en vanille door de banaan.
  • Gebruik nu een spatel om de twee soorten meel en bakpoeder door het beslag te roeren.
  • Voeg tot slot je extra’s toe.
  • Schep je beslag in een cakevorm en leg de plakken banaan op de cake.
  • Bak je cake in ongeveer 3 kwartier af.

Liefs Roos

Heb je dit recept gemaakt? Tag @uitdekeukenvanroos op Instagram.

Wil je meer gezonde recepten?



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

vier + 17 =


Translate