Biscotti

Biscotti

Biscotti, een heerlijk knapperig koekje doordat deze tweemaal gebakken wordt. Met de vulling van dit koekje kan je oneindig variëren. Verschillende noten of gedroogde bessen, kruiden en chocolade.

Met dit recept maak je 15 biscotti met amandelen en kaneel.

Baktools:

  • Mengkom
  • Mixer
  • Spatel
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Ingrediënten biscotti:

  • 50 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 2 eieren
  • 250 gram tarwebloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • Snuf zout
  • Snuf kaneel
  • 50 gram amandelmeel
  • 150 gram amandelen
  • 50 gram witte chocolade

Bereiding biscotti:

  • Verwarm de oven voor op 175°Celsius.
  • Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en meng deze glad met de suiker.
  • Meng de eidooiers en vanille extract door de boter.
  • Voeg nu ook het eiwit toe.
  • Meng de droge ingrediënten en voeg ze toe aan het boter en ei mengsel.
  • Meng tot een deeg.
  • Voeg de amandelen toe en kneed tot het deegje minder nat is.
  • Rol het deeg tot een lange rol en druk deze iets plat op bakpapier.
  • Bak 30 minuten in de oven.
  • Laat de biscotti afkoelen en snijd in 15 plakken.
  • Leg de plakken plat op de bakplaat en bak ze nog 15 minuten af.
  • Als ze afgekoeld zijn smelt je chocolade en verdeel je deze over de biscotti.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: