Hazelnootschuimtaart

Hazelnootschuimtaart

In Dordrecht zit een banketbakkerij die heerlijk hazelnootgebak verkoopt. ‘Brokking’ Het is dan ook een beroemd gebakje in Dordrecht en omstreken. Het recept dat is natuurlijk geheim maar na een aantal proefversies heb ik hier een recept dat haast net zo lekker is zodat ook…

Chocolade maplesyrup taart

Chocolade maplesyrup taart

Vandaag begint de herfst weer! Mijn favoriete bakseizoen, omdat deze vol zit met kruiden en warme smaken. Deze chocolade maplesyrup taart is een perfecte start van het nieuwe bakseizoen. De rijke chocoladesmaak van de cake gaat perfect samen met de zoete maplesyrup botercrème. Om de…

Chocolade macarons

Chocolade macarons

Ik heb al meerdere macaron-recepten gemaakt en met jullie gedeeld maar in mijn ogen kun je nooit té veel macarons maken. Deze macarons zijn (zoals de titel het al zegt) gevuld met chocolade. Namelijk een pure chocolade ganache. Mijn andere macaron recepten zijn gebaseerd op…

Bokkepootjes

Bokkepootjes

Soms heb ik al dagen trek in iets. En dat gaat niet over tot ik het gegeten heb. De afgelopen dagen had ik erg veel zin in bokkenpootjes. En niet die kleintjes uit een pakje. Maar deze lekkere grote die vers uit mijn oven komen!…

Reuze mergpijpjes

Reuze mergpijpjes

Het mergpijpje, wat wij beschouwen als een traditioneel Nederlands gebakje, is eigenlijk afgeleid van de Zweedse Dammsugare. Naast dat ze er erg leuk uit zien zijn ze uiteraard erg lekker. In principe heeft een mergpijpje alles weg van een grote verjaardagstaart maar dan voor jou alleen.…

Soesjes met craquelin

Soesjes met craquelin

Choux craquelin, ook wel bekend als tijgersoesjes zijn voor wie soesjes lekker vind maar net iets extra wilt, een chique uitstraling, een leuk kleurtje of meer textuur. De craquelin is een krokant laagje gemaakt van suikerdeeg. Je kunt de soesjes met van alles vullen; slagroom,…

Bananenbrood met pindakaas – Depindakaaswinkel sportpindakaas

Bananenbrood met pindakaas – Depindakaaswinkel sportpindakaas

Bananenbrood is een lekkernij die je kunt snoepen zonder schuldgevoel. Er is geen suiker aan toegevoegd maar lekker zoet door de bananen. Het bananenbrood is extra smeuïg door de toevoeging van pindakaas. Voor dit recept heb ik sportpindakaas van de Pindakaaswinkel gebruikt. Er zijn extra…

Rijstevlaai

Rijstevlaai

De lievelingstaart van mijn vriend is rijstevlaai. Eigenlijk had het mij nooit aangesproken. Rijst in een taart, dat is toch gek!? Maar toen hij mij vroeg of ik een rijstevlaai voor zijn verjaardag wilde maken kon ik het niet laten om er zelf een stukje…

Koffiemeringues

Koffiemeringues

Op social media vroeg ik waar er meer behoefte aan was, ‘een makkelijk en snel recept’ of ‘een échte uitdaging’. Uiteindelijk bleef het gelijk op gaan en won makkelijk en snel met 1 stem meer. Ik besloot om voor beide een recept te maken maar…

Millionairs shortbread

Millionairs shortbread

Millionairs shortbread is voor de échte zoetekauw. Chocolade, karamel en een heerlijk kruimelige bodem. En omdat ik dit recept regelmatig gebruik kan ik mijzelf wel een échte zoetekauw noemen. Bereidingstijd 50 minuten Wachttijd 60 minuten Ingrediënten: 150 gram patentbloem 100 gram lichtbruine basterdsuiker 125 gram…