Cranberry chocolate chip cookies

Cranberry chocolate chip cookies

Laatst maakte ik heerlijke icecream sandwiches van deze chocolate chip cookies met cranberries. Wil jij dit ook maken? Combineer dit recept dan met Frozen Yoghurt of je favoriete ijs.

Afgelopen weken is het al erg warm geweest en de komende tijd zal dit nog aanhouden. Hoog tijd voor wat recepten die makkelijk te maken zijn en perfect passen op een desserttafel.

Bereidingstijd 25 minuten

Wachttijd 20 minuten

Ingrediënten:

  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram kristalsuiker
  • 120 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 ei
  • Snuf zout
  • 220 gram patentbloem
  • 3/4 theelepel bakingsoda
  • 50 gram melk chocolate chips
  • 50 gram witte chocolate chips
  • 75 gram gedroogde cranberries

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  • Meng de boter, suiker, vanille en zout met een mixer tot een romig beslag.
  • Voeg het ei toe en mix het nog een keer tot het ei is opgenomen.
  • Kneed de bloem en baksoda met de hand erdoor tot het een deeg is.
  • Voeg de chocolate chips en cranberries toe aan het deeg en rol balletjes ter grootte van een pingpong bal. Druk ze een beetje plak op een bakplaat. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
  • Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten.

Liefs Roos

Heb je dit recept gemaakt? Tag @uitdekeukenvanroos op Instagram

Wil je meer makkelijke recepten?



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

15 + 6 =