Karameltartelet

Karameltartelet

De combinatie van deze minitaartjes is een “marriage made in heaven”. Karamel, chocolade en slagroom. Het taartje is voor de echte zoetekauw. Tarteletten zijn super leuk om te maken omdat je met een simpel recept voor de bodems ook kunt variëren in honderden smaken. Zo kun je deze bodempjes bijvoorbeeld ook vullen met  lemoncurd en meringue of met banketbakkersroom en vers fruit. Dit recept is voor 5 gebakjes.

Ingrediënten bodems:

  • 120 gram bloem
  • 80 gram poedersuiker
  • 120 gram ongezouten roomboter
  • 1/2 ei

Bereiding bodems:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Kneed de bloem, poedersuiker en roomboter tot een kruimelig deegje en voeg het halve ei toe om het tot een samenhangend deeg te kneden.
  • Verdeel het deeg over 5 bolletjes en druk het in ingevette vormpjes, ik heb er ook voor gekozen om wat kristalsuiker in de vormpjes te doen. Je kunt tartelettenvormpjes, bakringen of muffinvormpjes gebruiken.
  • Prik gaatjes in de bodems en bak ze voor ongeveer 15 minuten in de oven.

Bereiding Dulche de leche:

  • Breng een pan met ruim water aan de kook.
  • Haal het etiket van een blikje gecondenseerde melk.
  • Zet het blikje in de pan met kokend water en laat het gedurende 3 uur koken. Let op! Zorg dat het blikje de gehele tijd onder water staat anders kan het ontploffen.
  • Na het koken is de karamel zacht, wanneer dit afkoeld wordt het hard. Gebruik het dus direct na het koken of warm het later weer even op.

Opbouwen tartelette:

  • Smelt chocolade(puur, melk of wit) om de bodempjes van de tarteletten in te smeren.
  • Als de chocolade is uitgehard kun je er een laagje dulche de leche in doen.
  • Klop 250 milliliter slagroom op en verdeel deze over de tarteletten.
  • Strooi wat chocolade over de tarteletten heen.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: