Maanzaad-citroenmuffins

Maanzaad-citroenmuffins

Een muffin is zacht, smeuïg en bomvol smaak. Een échte muffin heeft ook geen toef botercrème nodig zoals een cupcake.

De muffinvormpjes heb ik gemaakt door een vierkantje van bakpapier in een muffinvormpje aan te drukken.

Ingrediënten:

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 150 gram lichtbruine basterdsuiker
  • Mespunt zout
  • 3 eetlepels maanzaad
  • 1/2 citroen
  • 2 eieren
  • 150 ml karnemelk
  • 100 ml zonnebloemolie

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180° Celsius.
  • Meng de droge ingrediënten en de rasp van een halve citroenschil. (Laat een paar maanzaadjes over)
  • Meng de olie, karnemelk en citroensap van een halve citroen door de droge ingrediënten.
  • Klop de eieren los en mix deze met een spatel door het beslag. Meng het beslag niet te lang, dan is het eindresultaat minder luchtig.
  • Neem 12 muffinvormpjes om de muffins in te bakken. Vet de vormpjes eventueel in.
  • Verdeel het beslag over de vormpjes. Strooi de overige maanzaadjes over de muffins.
  • Bak ze in 25 minuten gaar.
  • Eet smakelijk!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: