Oreo ijssoesjes

Oreo ijssoesjes

Ik bak erg graag soesjes. Wat ik er zo leuk aan vind is dat het echt een bijzonder proces is in de oven. Een klein hoopje beslag wordt een bolletje dat wel 3 keer zo groot is. En hoe leuk is het dan om iets te combineren met twee dingen die ik graag eet. Oreo’s en ijs. Ik heb voor het ijs mijn recept gebruikt voor Frozen yoghurt maar dan zonder vruchten. Uiteraard kun je ook je eigen favoriete ijs gebruiken.

Bereidingstijd 80 minuten

Wachttijd 45 minuten

Ingrediënten suikerdeeg:

  • 40 gram ongezouten roomboter
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • 50 gram patentbloem
  • Snuf zout
  • Kleurstof

Ingrediënten soesjes:

  • 125 gram melk
  • 125 gram water
  • 5 gram zout
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram patentbloem
  • 5 eieren

Ingrediënten Oreo slagroom:

  • 100 ml slagroom
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 5 Oreo’s

Decoratie:

  • 20 halve Oreo’s

Bereiding suikerdeeg:

  • Maak de boter zacht in de magnetron maar let op dat dit niet smelt.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en kneed tot het net een deegje vormt.
  • Rol het suikerdeeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een halve centimeter dikte.
  • Steek 20 rondjes uit en leg ze op een bordje dat bekleed is met huishoudfolie.
  • Doe het suikerdeeg in de vriezer tot verder gebruik.

 Bereiding soesjes:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Breng het water, de melk, het zout en boter al roerend aan de kook tot de boter gesmolten is.
  • Haal van het vuur en voeg in 1 keer alle gezeefde bloem toe.
  • Zet de pan weer op het vuur en roer het beslag tot het een deegbal wordt. Laat de bloem goed garen anders krijgen je soesjes de smaak van bloem. De bloem is goed gaar als het beslag een beetje aanbakt in de pan.
  • Haal het soezendeeg van het vuur en laat het afkoelen tot onder 50 graden, anders garen de eieren.
  • Voeg 5 eieren 1 voor 1 toe. Als je roert worden het eerst allemaal losse stukjes maar als je door blijft roeren wordt het een glad beslag.
  • Blijf het soezendeeg roeren tot het in een lint van de spatel loopt maar niet zo dun is dat je er geen mooie hoopjes meer mee kunt spuiten.
  • Schep het soezendeeg in een spuitzak (als je geen spuitzak hebt kun je ook bolletjes scheppen met een lepeltje) en spuit even grote hoopjes op met bakpapier beklede bakplaten. Let op! de soezen gaan rijzen dus zorg voor voldoende afstand. Spuit 20 soesjes van gelijke grootte.
  • Neem een klein beetje melk in een schaaltje en maak je vinger hierin nat. Wrijf over de soesjes om alle oneffenheden weg te halen.
  • Leg de rondjes suikerdeeg op de soesjes voor deze de oven in gaan.
  • Bak de soesjes 15 minuten en zet dan de oven terug naar 170 graden. Laat de soesjes nu nog 20 minuten doorgaren.

Bereiding Oreo slagroom:

  • Hak de Oreo’s fijn in een keukenmachine.
  • Klop de slagroom met suiker stijf en spatel de Oreo’s door de slagroom.

Vullen en decoreren:

  • Snijd de topjes van de soezen en vul ze met een  bolletje ijs.
  • Spuit een toefje Oreo slagroom op de soes.
  • Steek een halve Oreo in de slagroomtoef.

Liefs Roos

Heb je dit recept gemaakt? Tag @uitdekeukenvanroos op Instagram.

Meer recepten met ijs?



1 thought on “Oreo ijssoesjes”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

een × 5 =