Quichebodem

Quichebodem

Heb je zin om eens iets hartigs te bakken? Maak dan een lekkere “Quiche Lorraine”, een “Paprika quiche” of eentje gevuld met een heerlijke paddenstoelenvulling. Natuurlijk kan deze quichebodem ook met alle andere lekkere ingrediënten gevuld worden. Wees eens creatief met je diner!

Ingrediënten:

  • 300 gram tarwebloem
  • 150 gram boter
  • 1 ei
  • 3 eetlepels ijskoud water
  • Zout

Bereiding:

  • Meng alle ingrediënten tot een deegje. Let op! Kneed het deeg niet te lang door. Wanneer het een geheel is stop je met kneden.
  • Laat het deeg een half uurtje rusten in de koelkast. De boter kan weer goed koud worden, maar als je het te lang laat rusten wordt het hard!
  • Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkblad. Druk het in een quichevorm ingevet met boter.

Een aantal tips om te voorkomen dat je een “Soggy bottom” krijgt.

  • Prik gaatjes in het deeg voor het bakken en bestrooi met paneermeel. Het paneermeel kan het vocht uit de vulling opnemen.
  • Bak de bodem een aantal minuten blind voordat je de vulling er in doet.
  • Na het bakken van de quiche kun je hem nog een aantal minuten buiten de vorm bakken zodat er een mooi bruin krokant laagje op het deeg komt.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Translate
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers liken dit: