Rijstevlaai

Rijstevlaai

De lievelingstaart van mijn vriend is rijstevlaai. Eigenlijk had het mij nooit aangesproken. Rijst in een taart, dat is toch gek!? Maar toen hij mij vroeg of ik een rijstevlaai voor zijn verjaardag wilde maken kon ik het niet laten om er zelf een stukje van te proeven en het was verrassend lekker! De rijstevlaai maak ik nu regelmatig voor feestjes. En met dit makkelijke recept kan jij het ook!

Bereidingstijd 45 minuten

Wachttijd 125 minuten

Ingrediënten taartbodem

  • 125 gram bloem
  • 1/2 theelepel droge gist
  • 25 gram kristalsuiker
  • 25 gram gesmolten boter
  • 1 ei
  • 50 milliliter volle melk
  • snuf zout

Ingrediënten vulling

  • 750 milliliter volle melk
  • 100 gram risottorijst
  • 100 gram suiker
  • speculaaskruiden naar smaak
  • 1 vanillestokje
  • 2 eieren

Bereiding taartbodem

  • Meng alle droge ingrediënten met elkaar.
  • Verwarm de melk tot 35 graden en klop het ei los.
  • Voeg de boter, melk en halve ei toe aan de droge ingrediënten en kneed het tot een deeg.
  • Let op! Wanneer je het deeg te lang kneed vormen er te veel gluten en kan je het deeg niet goed meer uitrollen.
  • Laat het deeg 1 uur rijzen onder een natte theedoek.
  • “bereid nu de vulling” Zie beschrijving hieronder.
  • Verwarm de oven voor op 175 raden.
  • Rol het deeg uit en druk in een ingevette taartvorm. Prik gaatjes in het deeg.
  • “doe nu de vulling in de taartbodem” Zie beschrijving hieronder.
  • Bak de taart in ongeveer 45 minuten gaar.

Bereiding vulling

  • Kook de melk, rijst, suiker, kruiden, vanillemerg en het uitgeschraapte stokje aan de kook terwijl je roert.
  • Laat het 20 minuten zachtjes koken en roer regelmatig door.
  • Klop de 2 eieren en het halve ei van de taartbodem door de vulling en doe de vulling in de taartbodem.

Afwerking taart

  • Klop 250 milliliter slagroom met 2 eetlepels suiker en schep deze op de afgekoelde rijstevlaai.
  • Decoreer de taart met chocoladestrooisels.

Liefs Roos

Heb je dit recept gemaakt? Tag @uitdekeukenvanroos op Instagram.

Wil je meer Nederlandse recepten? 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

5 + zestien =


Translate