Tag: slagroom

Oreo soesjes

Oreo soesjes

Ik bak erg graag soesjes. Wat ik er zo leuk aan vind is dat het echt een bijzonder proces is in de oven. Een klein hoopje beslag wordt een bolletje dat wel 3 keer zo groot is. Deze soesjes hebben een krokant laagje bovenop dat 

Moorkopsoesjes

Moorkopsoesjes

Er zijn maar weinig mensen die niet van moorkoppen houden. Een knapperige soes, een luchtig geklopte slagroomvulling en natuurlijk een perfect laagje chocolade. Toch ben ik een van de mensen die niet van moorkoppen houdt, niet omdat ik de smaken niet lekker vind maar ik 

Hazelnootschuimtaart

Hazelnootschuimtaart

In Dordrecht zit een banketbakkerij die heerlijk hazelnootgebak verkoopt. ‘Brokking’ Het is dan ook een beroemd gebakje in Dordrecht en omstreken. Het recept dat is natuurlijk geheim maar na een aantal proefversies heb ik hier een recept dat haast net zo lekker is zodat ook 

Soesjes met craquelin

Soesjes met craquelin

Choux craquelin, ook wel bekend als tijgersoesjes zijn voor wie soesjes lekker vind maar net iets extra wilt, een chique uitstraling, een leuk kleurtje of meer textuur. De craquelin is een krokant laagje gemaakt van suikerdeeg. Je kunt de soesjes met van alles vullen; slagroom,