Ga terug

Chocolate crinkle cookies

Chocolate crinkle cookies zijn smeuïge koekjes die smaken als brownies en wegsmelten in je mond!
Trefwoord Chocolade, Chocoladekoekje, Koekje
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 17 minuten
Wachttijd 2 uur
Totale tijd 2 uur 32 minuten
Porties 20

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocolate chips
  • 30 gram ongezouten roomboter
  • 250 gram kristalsuiker
  • 2 stuks eieren maat L
  • 120 gram patentbloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 5 gram bakingsoda
  • 25 gram cacaopoeder
  • 100 gram poedersuiker

Instructies

  • Smelt 50 gram chocolate chips met de roomboter in de magnetron. Dit doe je door de chocolade telkens 30 seconden te verwarmen en vervolgens door te roeren.
  • Meng de kristalsuiker en de eieren met een pollepel door het chocolademengsel.
  • Roer nu de patentbloem, het zout, de bakingsoda en het cacaopoeder door het beslag heen.
  • Hak de overgebleven chocolate chips fijn en voeg deze als laatste toe aan het deeg. Het is nu erg zacht, maar dit hoort zo.
  • Pak de deeg in huishoudfolie in en laat nu 2 uur rusten in de koelkast.   
  • Verwarm de oven voor op 180° Celsius.
  • Verdeel het deeg in 20 gelijke stukken en maak er bolletjes van. Rol deze bolletjes door de poedersuiker en plaats ze op een, met bakpapier bekleedde, bakplaat.
  • Bak de koekjes in 17 minuten gaar. Laat ze vervolgens afkoelen op een taartrooster.